Aujourd’hui dans ce nouveau Point Culture nous allons aborder le vin dans tous ses états ! Quelles sont les grandes classifications de ces breuvages en France ? Entre Grand Cru, AOC, etc, comment s’y retrouver ? Vous aurez ici toutes vos réponses …
Avant tout, il est à noter qu’il existe 2 importantes catégories pour les vins. Les VSIG (“vins sans indication géographique“) et les IG (“vins avec indication géographique“).
Les VSIG correspondent aux vins de table, désormais appelés “vin de France“.
Un vin classé “IG“ est gage de qualité puisque nous pouvons identifier son origine. Pour ce type, il existe, depuis août 2009, 2 sous-catégories, les IGP (“Indication d’Origine Protégée“) et les AOP (“appellation d’origine protégée“). Les vins dits “IGP“ sous soumis à un cahier des charges strict ainsi qu’à plusieurs contrôles de qualités. Cependant, les “AOP“ sont davantage contrôlés. Les sols de ces vins sont étudiés et les cépages AOP sont moins nombreux que ceux IGP.
Abordons désormais la notion de “cru“ ;
Lorsqu’un vin est un cru, cela signifie que sa qualité est supérieure à bon nombre d’autres de ces boissons alcoolisées. Ainsi, seuls les vins certifiés AOP peuvent potentiellement bénéficier de l’étiquette “cru“. Quant à la distinction de “Grand Cru“, “Premier Cru“, “Deuxième Grand Cru“, etc, cela dépend des classements régionaux.
Par exemple, en Alsace, seule la distinction de “Grand Cru” figure sur quelques bouteilles tandis qu’en Bourgogne 2 titres existent, celui de “Grand Cru“ ou de “Premier Cru“.
Bien sûr toutes ces informations sont à retrouver sur les étiquettes de vos bouteilles ! Désormais vous connaissez tout sur les classifications des vins français, ainsi, à vous de faire valoir votre savoir à la prochaine dégustation …
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