Pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur ?

La première serait simple, puisque la Chandeleur symbolise la fête de la lumière, alors faire des crêpes serait une forme de célébration du soleil. Les crêpes sont rondes et dorées tout comme l’astre qui nous éclaire le jour. Ainsi, selon cette théorie, la Chandeleur serait une célébration du soleil !

La seconde théorie serait celle du Pape Gélase 1er. Celui-ci aurait lancé la tradition il y a environ 1500 ans ! C’est lui qui serait à l’origine de cette fête religieuse consistant, à l’époque, à convier les catholiques à défiler en chantant tout en tenant dans leurs mains, des bougies. Après la marche, le Pape avait pour habitude de nourrir les invités avec des galettes faites de farine et d’œufs. A travers le temps sa recette aurait évolué jusqu’à devenir la recette des crêpes (œufs, farine, sucre, beurre, lait) !

La troisième et dernière théorie que nous allons aborder ici est celle des paysans qui croyaient fermement à la superstition de la Chandeleur ! Si l’on ne cuisinait pas de crêpes le 2 février, alors leur(s) champs de blé serai(en)t détruits. Ils disaient : « Si point ne veut de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur ». Cette théorie serait même une référence au dieu Pan (dieu des bergers et des troupeaux).